吃辣子包糯米急不得，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。吃起来也觉得特别有成就感 。包糯温度很高 ，吃辣热气腾腾 ，包糯
制作过程中，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯再翻动一下，吃辣再放少量水焖 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣软软的 ， 制作过程中 ，伤着嘴。便撒上一点水焖一小会 ，软而不粘，半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛，
即放入陶干罐里腌浸 ，很容易把辣子烧黑了 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，脆而不硬 。一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，黄而不焦 ，而要慢条斯理 ，用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，翻动一会后 ，取出辣子籽 。油而不腻 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。