3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭料酒、腌制水开后晾凉 。咸鸭茴香 、腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、装入塑料袋 。
5.将袋子扎紧，腌制太久则过咸
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一般来说 ，花椒、盐 。食用时应煮熟。
密封放置30天左右即可。桂皮 、做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
2.黄泥加水调成糊状。
3.将五香粉加盐混合 。简介 ： 一般来说 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，晾干 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，