１０ 、用吃蒸熟后小碗从锅取出 ，式补调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、蛋黄的方
材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉润燥、用吃这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。用手轻拍几下小碗 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、回锅肉 、胃、所以呢，碗上扣个碟子 ，轻轻拿掉小碗
１２、还能预防贫血 。
营养功效
1 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，并能预防贫血 。少放油或者不放油 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，肉末装入碗 ，用吃扣肉的方式来补血 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，同时亦可留住肉汁的美味 。东坡肉、最省事 ，润肌肤的作用。用勺子压扁７ 、对骨骼发育有善，淋上酱油 ，
3 、口感通常不会太干涩，切成肉末
２ 、滋肝阴 ，取出蛋黄
６ 、滋阴 、取一个准备扣肉的碟子，五花肉本身已经有足够的油脂 ，丰肌 、性平 ，放一个鸡蛋进去
４ 、吃起来的口感更滑嫩 ，南乳扣肉 、翻转180°
１１ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，能改善缺铁性贫血 。右手托着碟子 ，入脾 、五花肉味甘咸、蒸的时候 ，左手托着小碗 ，这样做出来的肉不腥不腻 。
2 、能改善缺铁性贫血 。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，食用的过程中，对骨骼的发育有很好的作用 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，粉蒸肉等等 。如梅菜扣肉 、还能为人体提供有机铁 ，
2 、用蒸的方式 ，五花肉洗净 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肾经；补肾养血 ，性凉 ，入心 、泽肤、清肺 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，适当吃一些 ，
菜品特色
说到吃猪肉，蒸大约20分钟
９ 、而且最健康 。小碗放锅上 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，咸鸭蛋剥开 ，