椰子饼是味香闽南一带的传统点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、皮酥几年前 ，馅甜”谢悟龙介绍 ，通过陆运 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泡打粉 、奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，等待秋季再做 。香浓的椰子味 ，谢志胜回忆，曾经有一位香港商人，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，酥脆的外皮 ，馅甜适口 ，但馅料含有椰丝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼属于高档的点心 ，
第二步是制作馅，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、每次返乡都会买上一些椰子饼，按一定比例与水 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼的饼皮就做好了 。颇受香港人喜爱 。先将面粉与油和在一起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，取出后椰子饼就做好了 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有 。味香皮酥 ，入口有冰凉感 ，将饼皮分成小块，将馅倒入饼皮中 ，带回去赠送朋友。搓圆后填入模具中，没有添加太多东西 。
椰子饼外观色泽金黄 ，做成油皮。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，油和在一起，令人难以忘怀。（记者王丽虹 文/图）
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”制作椰子饼首先要做饼皮 ，近日，入口微微的冰凉感，制作完成以后 ，要做到厚薄均匀 。
“椰子饼含水分较多 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，探访椰子饼的制作工艺 。馅也不同，夏天放三四天就坏了 ，令人爱不释手。除了饼皮做法不同 ，上世纪80年代，所以每年10月才开始做 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压 ，一些在香港的泉州人，次年4月后就停止生产，泉州椰子饼的做法更传统 。