主料 ：牛里脊250克 、油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3、牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉，青辣椒切丝备用。加开牛里脊切丝(横切牛羊，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜勾芡是橙烩生粉，番茄沙司少许 、牛肉橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝翻炒1分钟 ，竖切猪肉) ，最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、盐巴少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。鸡精 、生抽，
酱油少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，)2、翻炒变色 ，根据口味加入生抽调味 ，腌制40分钟即可 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、