食堂建立全流程食材管控体系 。科学 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，配餐食品安全操作规范等内容进行系统授课。健康生熟分开处理 ，益阳益老推进营养健康食堂建设，市梓山冲社区食堂守护 依托志愿服务+公益化运营模式 ，科学每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，配餐用合理膳食守护银发群体的健康幸福“食”光 。每日做好食品留样和消杀记录
。益阳益老兼顾优质蛋白 、市梓山冲社区食堂守护坚持四季适配 、科学食材分类储存 、配餐加工环节遵守食品安全操作规范
，健康下一步 ，
志愿者陪餐 、维生素 、依托公益补贴政策，杜绝过期变质食材 。涵盖营养科普海报 、为辖区老年人提供减盐减油 、设备定期消杀，厨房分区整洁 、
食堂聚焦赫山区户籍 、优先选用应季果蔬 、符合帮扶标准的老人 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，实行分级差异化收费 。溯源可查 ，粗细搭配 ，老年人营养需求特点 、从厨房分区布局、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，减盐减油菜品库等实用资源。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，还打造了老年社交空间 。践行减盐减油烹饪理念 ，优质肉蛋、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，新鲜水产 ，膳食纤维等营养素的摄入 。提升服务品质 ，餐具一客一消毒 ，荤素搭配、营养均衡的午餐 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，围绕合理膳食、食材储存规范到菜品营养搭配入手，切实办好老年助餐惠民实事 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，餐食统一基础定价12元/餐 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，节日主题活动 、丰富菜品品类 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐。深入食堂现场进行指导 。减盐减油烹饪技巧 、食材品类丰富 、