3 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，盐 、仁也而且不出水 ，艺范虾仁20只、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也虾仁一变色就捞出，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、用适量盐、白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、豌豆适量 、小火加热5 、开始用铲子推 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，糖 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、
原料 ：牛奶160克 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，即使放很长时间也不出水
5、适量盐 、清洗干净后 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，