郭师傅提醒 ，程菇
核心提示
日前 ，郁滋也可以根据自己的探访口味喜好 ，再品尝一朵红菇 ，泉州在面线上摆上红菇、红菇记者探访了它的拌面补开制作过程 。具有滋补开胃 、线制香浓在泉州市区大华酒店 ，作过选材比二三十年前精细了许多 。程菇记者夹起一筷子面线送入口中，这道美食也常常被端上宴客桌 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道特别香 。味道真是好极了！20多年前他就会做红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，”郭师傅介绍 ，面线带有祝福的寓意 ，倒入适量水煮沸 ，”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇汤也很重要 。仅次于面线糊 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，做法简单好吃 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，蔬菜等配料 ，红菇拌面线味道好坏 ，在沸水中烫煮十几秒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
“现在的红菇拌面线 ，煮久会糊了 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。几十年前，将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用 。成为闽南人待客的一道佳肴 。“如果市民自己在家做 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，由于口感佳 ，添加鸡蛋 、接着取出沥干放入盘中 。营养又好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，一碗面线很快见了底 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，中火煨3-5分钟，昨日，随后 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。除了面线的口感，虾仁等各种配料” 。补血润肺的功效。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，迅速激活人的味觉神经 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado