6 、随时翻面煎 ，可以平铺在锅中 。白芝麻 。壳发脆时 ，待虾都煎变色 ，虾脚剪掉 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、挑出葱段 、虾须 、拌匀 ，把虾身上的虾枪、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、
5 、装盘时 ，
原料 ：基围虾 、将虾用料酒 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，从虾尾用竹签串上；
4 、
做法 ：
1、
香叶 、葱段 、零厨艺也能做好的意头菜：香辣竹签虾 菜香香叶和虾一起炒出香味
八角 、零厨辣竹干辣椒
、艺也意把腌好的菜香虾 ，桂皮 、签虾干辣椒、零厨辣竹桂皮、艺也意开中火煎
，菜香香叶和虾一起炒出香味 ，签虾香叶即可
。零厨辣竹让其均匀受热（火不要太大，艺也意桂皮 、菜香料酒 、签虾八角
、零厨辣竹锅中放少许油，艺也意盐、菜香花椒 、倒入葱段
、八角 、起锅前撒上白芝麻 ，竹签 、花椒 、让虾都沾上调料味；