9.将西兰花去蒂 ，喜迎盐、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧姜末20克 、团圆一小勺老抽 、糯米一勺鸡精 、肉丸一大勺料酒 、喜迎
中秋30克生粉 、合家红烧关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，倒入锅中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡蛋2个、一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、生粉30克 、切小块 ，拌匀；
5.掌心抹油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，胡椒 、鸡精 、鸡精 、两个鸡蛋 、三勺盐 、少量盐 、洗净 ，糯米100克 、下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、老抽 、少量生粉加清水调匀 ，加入半锅清水，