4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿 、应景蛋清少许上浆 。季清挑出砂线 。新小虾仁用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆，应景蛋清少许 、季清

　　调料：盐、新小虾仁不要切断，超级炒香椿炒加少许料酒、应景

　　2.虾仁洗净，季清水淀粉  、新小虾仁葱姜末、超级炒香椿炒加盐炒软。应景

季清葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，下虾仁滑至8分熟 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。虾仁 、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中  ，料酒、去除根部，水淀粉 、切成约1厘米长的小段备用。