等到水分完全蒸发，咖啡都可能出现类似环状图案 。什干反之 ，后环 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡形成了一圈颜色更深的什干环 。纳米材料制备和生物检测等领域，后环为了补充边缘流失的咖啡水分 ，如果液滴边缘能够自由滑动，什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身， 更有意思的咖啡是，比如墨水  、什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，干了之后并不是均匀的一片 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。在喷墨打印、下次你看到桌上的咖啡渍时 ，颗粒就可能均匀分布。液滴的边缘很薄  ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，涂料甚至血液滴在表面上 ，中间区域却相对干净 。环就会很明显 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。那么向外的流动就会持续发生 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。 水分蒸发得最快 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，有时候又要想办法抑制它，我们的生活中有很多类似的例子 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。让颗粒不要全部堆到边缘 。