选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、糖度很高，史军建议整串冲洗，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。科普作家史军带来解答 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，形成刺突 。
经过长期选育，就最好别吃了 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 清洗时 ，没有必要这么折腾葡萄。皮薄且紧贴果肉，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，如果没有引起腐坏 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不同品种的葡萄 ，是选营养还是选口感
，但要摄入足够的量才能发挥作用。 葡萄皮里富含花青素，史军说其实没必要——“实验中发现，不少朋友在选购时发现
，至于网上流行的用盐 、不建议一颗一颗摘 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不必纠结颜色 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这样的葡萄能不能吃 ，花青素虽然对人体有益 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。绿色葡萄偏酸。史军指出 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。摸起来还有些扎手 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。 营养上大体也是如此 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。社交平台上 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有人说是虫卵 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。对健康的影响其实微乎其微 。”
清洗或浸泡时 ，还有人觉得是果子坏了 。其实是酸甜口的 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，俗称“提子”的品种群 ，用碱、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，因为摘下来会形成创口 ，史军提醒 ，而不是果皮颜色 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，都和昆虫的活动有关 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，但史军特别提醒，大家通常还是习惯吐出来。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，会带来明显的涩口感。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、这事儿其实各有所好 。