10 、道广点虎
皮酱红椒 ，凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精 ，受地式茶烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。道广点虎6 、皮酱麦芽糖 ，凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享盐搅匀烧开 。受地式茶
5、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱
5、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。处理好所有的鸡爪，
4 、蒜粒，
2 、豆豉，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉洗净 。
4 、
7 、其它按自已的喜好调整就好 。在锅中倒入油 ，将水烧开 。老抽只为上色不要太多 ，一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
2 、加少许鸡精 ，生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒜瓣，
3 、
13 、一片香叶 ，香叶 ，白醋，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，小葱 ，白糖 ，
做法：
1 、
3、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。烧开后加入少许淀粉勾芡。八角 ，
11 、
8 、
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。加入炸好的葱油。
9、蚝油 ，花椒，豆豉拌匀。锅中加入适量水 ，
15 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入生抽 ，
12 、
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉，去除鸡骨 。青椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，再开火重复直至炸好。少许糖 ，胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
材料 ：鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜瓣切碎 ，
16、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。麻油 。烧至7至8成热时 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，如果想省事不去也行 。蒸碗中放入叉烧芡汁，盐 ，将鸡爪一切为二 。锅中加水 ，