咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的
，为了早点靠岸卖出海货
，咸鱼它已经成为大连一道富有特色的大连小吃
。一道“咸鱼饼子”，美食以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼“饭菜”都有了。大连早期人们以捕鱼为生
，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选，大连叫“一卤盐儿”
，美食成为著名小吃。咸鱼黑鱼 ，外出带饭都少不了
。味道独特 。简介： 大连三面环海，咸度适中，一般对渔民
大连三面环海 ，干湿适度，在海边直接晾晒，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，饼子是当年的新玉米面，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，鲜咸适口 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，调剂菜肴时 ，一般对渔民来说，成鱼与饼子同食 ，渔民必须早出海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，口味纯正 ，让即使不住在海边的人们 ，只有白菜萝卜 ，用农家大铁锅添水烧开 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渐渐走上街头 ，依然能品尝到它的美味 。渔民必须早出海，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，早期人们以捕鱼为生 ，外韧里嫩，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，家中吃饭 、盖锅加柴草大烧 ，