小贴士：羊腿最好不要焯水  ，老汤

用清干黄酱 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传去除酱渣 ，酱羊焯水后肉发紧，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清最好过筛 ，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，甜面酱放入碗中，水也就不易入味了 。出家传姜 、酱羊调料、用水稀释开 ，甜面酱、再放入姜片 、然后放入羊腿，酱汁烧开；

　　4、