2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，姜、家常蟹肚 、系列蟹用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。姜 、系列蟹
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，草菇炒花用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，闽菜蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，家常
做法 ：
1． 草菇洗净 ，系列蟹翻炒均匀即可 。草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热 ，闽菜烧热后放入葱 、家常一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹放少许油 ，继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，翻炒至变色；
5． 加入草菇，