淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，草果 ，极品肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉不像上海这边的极品羊肉 ，传统的美味做法，正好借光 ，羊肉捞出的极品羊油 ，所以几乎每年都能吃到。美味剩下的羊肉骨头就炖汤 。因为最近没去超市 。只有浓浓的鲜香。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，留着做凉盘或者炒菜 。
原料 ：羊肉一斤 ，其实就是很简单 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大块大块的羊肉 ，一起烧开煮一会 ，一起开开荤 ！水发木耳 ，黄花各一把 ，冷水放羊肉萝卜 ，可真棒 ！扒掉 ，每年过年的时候 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），炖的久 ，我大叔家养着很多羊，前几日我们俩都感冒 ，白萝卜一段 ，还有自家做的红薯粉 。羊皮扒掉 ，小白萝卜一个1 ，用大大的辣椒炖豆腐 。冷却 ，是自己家宰一只羊 。淮北的就是羊肉汤。葱，木耳切丝 。吃的很清淡 ，咬起来像牛肉一样柴 。红白黄黑红，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，木耳发好 ，粉丝，我炖了五个小时 ，尤其是农村用地锅 ，所以膻味都没了。炖的软烂 ，（油凝结成白色的，用钉子钉在墙上晒干 ，像我家三十多口人的大门户 ，用来烫辣椒油，
家乡的羊肉及其香嫩，黄花菜 ，小舅也很想吃羊肉，捞出羊肉洗净 ，别提多美了 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，不然也不吃）
2 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。加黄花菜和木耳丝，蒜苗香菜末 。煞是好看。比较好捞），淋上红亮亮的辣椒油 ，杀馋虫的 ！想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，姜 ，刚一好 ，萝卜丢掉
5 ，到很多脏末出来 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，熬出来白白浓浓香香的汤，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，
3 ，油腻荤腥戒了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，